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Cuisine de Liban
La cuisine de Liban est
l'exemple du régime méditerranéen. Elle inclut une abondance de fruits, les
légumes, les amidons, le poisson et les ralentissements frais. La
tradition endurant du Libanais est ses aperitif ; Mezza aussi connu
comme hors des oeuvres. Traditionnellement, la nourriture libanaise est
servie avec Arak ; un réglisse clair liqueur fait localement des raisins. Quand l'eau est ajoutée au Arak, la
couleur tourne dans une préparation blanche nuageuse. Les Libanais ont étalé leur cuisine à toutes
parties du monde. Il est devenu renommé dans les beaux restaurants à
Londres , Paris, New York et Sidney servent Tabboule, Kibbee, Hummus et
Baba'gannouj.
Pas chaque vin est
convenable pour chaque nourriture, et il n'y a pas de repas de fête sans
le vin , ou les autres boissons fortes.
Su dessous sont quelque vin combinaisons
avec quelque type de nourriture :
Un verre de fort
vin, rouge ou blanc, est le meilleur avec les salades de spiced et la viande -
le veau froid, la langue bouillie, et les coupures de froid.
Le poisson chaud - le poisson bouilli, le poisson dans la saumure, le poisson avec les
sauces délicates, les croquettes de poisson et le poisson frit que l'un
peut servir avec les vins secs blancs.
Le steak , le filet,
languet, entrecote, rissoles différent, schnitzel, le romsteck , le boeuf
frit, le mouton, le veau, les plats du foie, les reins, les cerveaux sont
servis avec les vins secs rouges.
Le
barbecue, les plats de jeu et beaucoup de viande chaude peut etre servir avec les vins rouges ; les plats de poisson - avec les vins blancs ;
les plats de légumes et volaille - avec le vin blanc demi sèche.
Le légume comme
le choux-fleur, les pois verts , les légumes cuits et bourrés
peut etre servir avec les vins demi doux.
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